martes, 9 de mayo de 2017

Saito: el dios del sushi en Tokio

Vídeo muy recomendable sobre Sushi Saito, un restaurante japones, en Tokio, con tres estrellas Michelin...


domingo, 26 de marzo de 2017

Agotadas todas las localidades para Gastromarketing Málaga - 27 Marzo 2017

Gastromarketing Málaga - 27 Marzo 2017

Un año más llega a Málaga GastroMarketing, un Congreso que es pionero y referente, y que se va consolidando año tras año gracias a su apuesta por la calidad y la creatividad, pero sobre todo por cubrir una necesidad de la Gastronomía española, como es una moderna gestión del Marketing.

Además, nuestra reciente edición en Argentina nos ha dado una gran presencia internacional, que refuerza el proyecto a nivel local. 


Y aún más por confirmar

La Magia de la Gastronomía... Motor del Turismo y la Hostelería

GastroMarketing se reinventa a partir de sus ingredientes habituales, como son la mejor Gastronomía y, por supuesto, el Marketing... pero también, la Magia tendrá un papel fundamental en esta séptima edición de GastroMarketing Málaga 2017, que vuelve a la ciudad que le vio nacer tras su reciente paso por Argentina.
Este año GastroMarketing será más dinámico, con ponencias un poco más cortas, mayor implicación del público y un horario más amable para el asistente, ya que evitamos las dos horas de la comida, y hacemos una jornada continua hasta las 15:00 horas, para dar lugar al "Momento Victoria".

La más alta Gastronomía estará en GastroMarketing gracias a uno de los chefs más respetados de la actualidad, como es el "Premio Nacional de Gastronomía" Francis Paniego, que posee 2 estrellas Michelin por el restaurante Echaurren. Pero que también ha creado conceptos muy novedosos en hostelería, como Tondeluna, cuyo modelo es todo un referente a la hora de acercar la alta cocina al gran público.

Además, otra estrella Michelin, Mauricio Govanini, junto a su mujer Pia Ninci, una de las mejores Directoras de Sala de Andalucía, ambos del restaurante Messina, trataran el tema de la conexión entre Cocina y Sala.
La Gastronomía se ha convertido en ese elemento mágico que convierte a industrias como la Hostelería o el Turismo en motores de un país, y el ejemplo más claro, además de España, es Perú, por lo que contaremos con el responsable de la Oficina Comercial de la Empajada de Perú en España, Bernardo Muñoz, que han elaborado una gran estrategia a la hora de dar a conocer su país, partiendo de su Gastronomía.
Eduardo Serrano, experto en marketing turístico y gastronómico, y profesor del Master en Innovación y Gestión de restaurantes del "Basque Culinary Center", hablará sobre la importancia de las nuevas áreas de negocio a las que un restaurante se puede acoger, como puede ser el Catering Gastronómico.
Y no nos olvidamos...  la Magia más auténtica estará realmente en GastroMarketing con la presencia de uno de los magos más populares de España, el Mago More, que además es uno de los ponentes más reconocidos en cuanto a temas tan "marketinianos" como la motivación, la innovación o la creatividad. Pero que también dará las claves para que los cocineros puedan realizar  presentaciones de sus platos repletos de... como no, Magia.  Ya que es justo en el emplatado cuando un cocinero tiene menos medios para sorprender, pero que si es ayudado por un mago, el resultado puede ser espectacular... y es algo nunca visto en un congreso gastronómico. 

jueves, 16 de marzo de 2017

Veinte de los mejores cocineros del mundo se reúnen del 27 al 31 de marzo en Dani García Restaurante, en la cuarta edición de A Cuatro Manos

Un año más, Dani García Restaurante celebra sus jornadas gastronómicas A Cuatro Manos en Puente Romano Beach Resort & Spa, Marbella.

En esta edición, se rendirá tributo al chef japonés Nobu San, considerado uno de los mejores chefs del mundo en la fusión de la cocina japonesa y sudamericana.

Entre los cocineros asistentes al evento se encuentran Ferran Adrià, Juan Mari Arzak, Albert Adrià, Joan Roca, José Andrés, Josean Alija, Paco Morales, Ángel León, Ricard Camarena, Ramón Freixa, Paco Roncero, Diego Guerrero, Francis Paniego, Toño Pérez, Marcos Morán, Paco Pérez y Dani García.