viernes, 29 de abril de 2011

Vino Mío, cocina fusión Mediterránea y Asiática, en un ambiente desenfadado

Animado restaurante malagueño (calle Alamos 11, teléfono: 952 60 90 93) de lo que comúnmente llamamos cocina Mediterránea, pero un toque de fusión asiática, una fórmula que suele funcionar a las mil maravillas, y en este caso no es una excepción.


Las entradas, ideales para compartir, son todas muy apetecibles, como las Bolsitas Crujientes rellenas de gambas y verduras con mermelada de tomate y orégano, el Queso Provolone fundido al horno, el Carpaccio o el Timbal de Foie Gras con cebolla morada caramelizada al Pedro Ximenez. La oferta de ensaladas es también una gran opción, con la “Ensalada Vino Mío” a la cabeza, que está hecha a base de lechugas varidas, bacon crujiente, manzana, pipas, tomate seco, pepino y una vinagreta de mostaza y miel.

martes, 19 de abril de 2011

Los Mejores Restaurantes del Mundo, según S. Pellegrino

Nuevo listado con los mejores restaurantes del mundo, en el que la representación española vuelve a ser notable... y Redzepi, tras desbancar el pasado año a Ferrán Adriá, repite como número 1.

1. Noma, René Redzepi (Dinamarca)
2. El Celler de Can Roca de Jordi, Pitu y Joan Roca (España)
3. Mugaritz, Andoni Luis Adúriz (España)
4. Osteria Francescana, Francesco Bottura (Italia)
5. The Fat Duck, Heston Blumenthal (Reino Unido)
6. Alinea, Grant Achatz (Estados Unidos)
7. D. O. M., Alex Attala (Brasil)
8. Restaurante Arzak, Juan Mari Arzak (España)
9. Le Chateaubriand, Iñaki Azpitarte (Francia)
10. Per Se, Thomas Keller (Estados Unidos)

viernes, 15 de abril de 2011

El restaurante Frutos de Torremolinos, la “Mejor Ensaladilla Rusa” de España... y mucho más

 Aunque era una cuestión que todos conocíamos, ya es oficial que la “Mejor Ensaladilla Rusa” de España se encuentra en el malagueño restaurante Frutos gracias al reciente, y prestigioso, “Congreso Nacional de la Cocina de Autor de Vitoria” que en su XVII edición ha contado con figuras de la talla de Martín Berasategui, Joan Roca, Quique Dacosta o el mismísimo René Redzepi (restaurante Noma), que acaba de desbancar a Ferrán Adriá como Mejor Cocinero del Mundo.

Tan solo 14 establecimientos han sido elegidos de toda la geografía nacional para representar un escogido catálogo con las mejores tapas de España, y a la hora de señalar a un plato tan imprescindible como la Ensaladilla Rusa, la elección ha sido clara gracias a la altísima calidad de sus ingredientes y a su delicada elaboración. Además, podemos afirmar que fue una de las tapas que más éxito tuvo entre los asistentes.

Como comentó Armando Herranz, gerente del restaurante, que se desplazó hasta Vitoria a presentar su joya gastronómica, “el secreto se resume en tres conceptos: textura, sabor y frescura. La textura que le da una patata excepcional, en su justo punto de cocción, el sabor de una mayonesa suave y cremosa y la frescura de una preparación que se realiza a diario y para cada servicio.

Enhorabuena a Frutos!!, un imprescindible restaurante malagueño que, además de una magnífica ensaladilla rusa, ofrece Calidad en todos sus platos: unos pescados y mariscos excepcionales, una gran oferta en carnes, donde destaca su "Chuletón de Buey" que hará las delicias de los carnívoros más exigentes... o cualquiera de sus entradas... exquisito jamón de bellota.... Aah!! y una de las mejores bodegas que podemos encontrar en la zona con vinos muy escogidos.

Más información en:

www.restaurantefrutos.es

Restaurante Frutos
Avenida Riviera, 80
29620 Torremolinos
Teléfono: 952 381 450

miércoles, 13 de abril de 2011

Comienza en Marbella el III Congreso Mundial sobre Cambio Climático y Vino,

El III Congreso Mundial sobre Cambio Climático y Vino, que contará con el ex secretario general de Naciones Unidas y premio Nobel de la Paz, Kofi Annan, se celebra entre el 13 y el 14 de abril en Marbella, ciudad que recoge el testigo de Barcelona, donde se celebraron las dos primeras ediciones del encuentro.

El congreso, que tendrá lugar en el Palacio de Ferias y Congresos de Marbella, está organizado por The Wine Academy of Spain con la colaboración del Ayuntamiento de Marbella, Marbella Conference & Exhibition Center, El Economista, Essential Magazine, Diario Sur, Onda Cero, Talk Radio, Canal Sur, Hotel Los Monteros, Hotel Guadalmina, Irep Vector, Roc Cuve, Bodegas Verum y Gerard Bertrand.

Más información en:
www.cambioclimaticoyvino.com

miércoles, 6 de abril de 2011

Morgan Three Wheeler, un clásico puesto al día

Nueva edición del clásico modelo Morgan de 1909, pero esta vez con un motor Harley Davidson, de 1800 cc y 100 CV, y un cambio Mazda que le otorga una aceleración de 0 a 100 Km/h en 4,5 segundos y unavelocidad máxima de 190 Km/h.

Este precioso automóvil tiene un precio de unos 33.000 euros.

Más información en:
http://www.morgan-motor.co.uk/sales/three_wheeler/three_wheeler.html


viernes, 1 de abril de 2011

Ron Barceló Gran Platinum... Transparente, Añejo y Premium

A diferencia de la mayoría de rones blancos que conocemos, Barceló Gran Platinum está añejado en barricas de roble americano, lo que le confiere matices de madera, vainilla, frutos secos... pero el proceso continúa con un filtrado con placas de carbón para conseguir un color absolutamente transparente y cristalino, además de suavizar su sabor, que, sin perder complejidad, gana en matices cítricos que le otorgan una gran frescura. Precio recomendado: 20 euros.

La casa Barceló nos recomienda probarlo con este sugerente cóctel, que podríamos decir que es el Combinado Perfecto de Gran Platinum:


  • 7c. Gran Platinum
  • 16cl. de refresco de lima-limón
  • Adornado con piel de naranja
  • Dos gotas de agua de azahar
  • (Servir con abundante hielo de la mayor pureza)