viernes, 25 de noviembre de 2011

Enhorabuena a Choco por su nueva Estrella Michelin... Café de París pierde la suya

El restaurante cordobés Choco, con Kisko García al frente de los fogones y su hermano Juan Carlos en sala, ha conseguido una merecidísima Estrella Michelin.. enhorabuena!! nos hemos alegrado un montón.

Cuando les visitamos hace unos meses fuimos testigos de su buen hacer, y ya comentamos con ellos que pronto llegaría este reconocimiento:

http://blogsobregustos.blogspot.com/2011/09/restaurante-choco-un-doble-milagro-en.html


Lamentablemente, el Café de París (Málaga) ha perdido su Estrella...

viernes, 4 de noviembre de 2011

Gastrotuit en CIOMijas con vinos Chinchilla

Ayer asistimos al primer "Gastrotuit" organizado por el CIOMijas, Centro Andaluz de Formación Integral de las Industrias del Ocio, y que tuvo lugar en sus magníficas instalaciones con un gran éxito, tanto en la convocatoria como en la organización.

El evento consistió en una cata de vinos de la magnífica Bodega Doña Felisa (Ronda) que los asistentes íbamos twiteando de manera simultanea... lo que aportaba un toque más dinámico y participativo a este tipo de actos. Además, en una pantalla podíamos ver los "Twits".. o mejor dicho "Tuits".

Los vinos, no lo olvidemos, los auténticos protagonistas de esta cita, resultaron excelentes, tras un susto inicial con una botella que en nariz daba ciertas notas un tanto extrañas, pero que se solucionó de inmediato con una nueva apertura. Probamos tres vinos, el "Chinchilla Nuevo 2010", un sorprendente vino joven, sin nada de barrica, de Tempranillo y Cabernet Sauvignon, con una gran estructura, fruta roja y un toque salino que le aporta complejidad.


El "Chinchilla Seis + Seis" (Tempranillo y Syrah) fue la sorpresa de la tarde con sus notas tostadas que le aporta la barrica, y que tras reposar en la copa da en nariz notas de nítidas de.... café con leche!! concretamente caramelo Solano. El "Chinchilla 12 meses" (Merlot y Cabernet Sauvignon) es un vino más intenso, un tanto goloso, y con fruta y madera muy bien integrada... me pareció un vino sin aristas muy conseguido.


Esperamos ansiosos la próxima cita...






jueves, 20 de octubre de 2011

La Mojigata, Vinos y Tapas para disfrutar... en Sevilla

Un nuevo proyecto de Rafa Bellido, extraordinario sumiller que ha trabajado en establecimientos como la Hacienda Benazuza, acaba de abrir sus puertas en la calle Moratín de Sevilla con  una "sencilla" filosofía basada en una cuidada oferta de vinos y unas tapas de calidad, pero sobre todo, muy actuales, como los "Crepes de Confit de Pato" o el "Lomo de Sardina a la  Llama con Puré de Berenjena".

Un sitio ideal para disfrutar con los amigos.

La Mojigata (C/ Moratín, 15 Sevilla)


jueves, 13 de octubre de 2011

Revista Excelente, información gastronómica de Calidad

Os presentamos un nuevo número de la siempre recomendable revista Excelente, que además de hacer honor a su nombre, es una de las publicaciones gastronómicas de referencia en Andalucía y en toda España con contenidos de Calidad, y que huyen del mero panfleto publicitario que lamentablemente practican determinadas guías y revistas.


Dirigida por Javier Sanchez, Excelente cuenta con prestigiosos colaboradores como Mikel Zeberio, Fernando Huidobro o Carlos Maribona... y si queréis echar un vistazo, aquí tenéis su último número, el 32, recientemente publicado:
EXCELENTE32

viernes, 7 de octubre de 2011

La Dorada inaugura su restaurante en Málaga

Tras abrir varios restaurantes La Dorada en ciudades como Madrid, Sevilla o incluso París o Miami, el empresario malagueño Felix Cabeza regresa a su tierra para ofrecer pescados de la mayor calidad y frescura, así como un cuidado servicio al cliente.


La Dorada de Málaga está ubicada en la zona de La Malagueta (calle Maestranza 20), en un local donde estaba el restaurante Los Gutierrez, también especializado en pescados.


Esperamos poder probarlo en breve y contaros cuales han sido nuestras impresiones...

jueves, 6 de octubre de 2011

Menú Maridaje con Cervezas en El Café de Bolsa (Málaga)

El próximo 14 de octubre (viernes), a las 21.30 horas, tendrá lugar en el restaurante del Hotel Molina Lario, El Café de Bolsa (calle Bolsa 14, Málaga), una nueva cena maridaje, pero esta vez el vino cede su protagonismo a la cerveza Victoria, "Malagueña y Exquisita", y a gran parte de la completa gama Damm, que incluye interesantes opciones aunque echamos en falta la excelente A.K. Damm.


El menú es el siguiente:

jueves, 29 de septiembre de 2011

Cattabia, algo diferente, y de calidad, en Pedregalejo (Málaga)

Aunque pensar en Pedregalejo es sinónimo de "Pescaito", ya sea fritura o "espeto", existe algún que otro local que apuesta por una cierta innovación, como es el caso de Cattabia, un magnífico y moderno restaurante al borde del mar que ofrece la cada vez más habitual cocina Mediterranea con notas de fusión oriental, lo que se traduce en Wok, Teriyaki, Soja, Sashimi... que conviven a las mil maravillas con nuestra tradición culinaria.
  
La cocina de Cattabia que, gracias a su joven e inquieto Jefe de Cocina Pablo Bonilla, está técnicamente muy por encima de la media, con recetas compensadas, cocciones cuasi perfectas y un contenido toque de creatividad... aah!! y un gran producto, ofrece apetecibles opciones para todos los gustos: Ensaladas, todas ellas excelentes y con sabrosos aliños, los entrantes, muy variados, que van desde el Foie o las "Bolsitas Crujientes de Queso de Cabra con Chutney de Mango y Chili" a platos más contundentes como los "Huevos Rotos con Sobrasada Ibérica y Patatas" o el Tataki de Atún.

En el apartado de pescados nos encontramos ante dos opciones con las que jamas nos equivocaremos: El "Salmón con Salsa de Teriyaki y verduritas" es una delicia, al igual que el "Lomo de Atún con Verduras Salidulces", aunque para mi gusto lo dejaría un poco menos hecho. Mientras que el apartado "carnívoro" es mucho más amplio con Carrillada, Costillas, Wok de Pollo, Cordero... y un "Sashimi de Buey con Verduritas Asiáticas en Soja y Sésamo y Mayonesa de Wasabi", un plato riquísimo y que está llamado a convertirse en un clásico. Por último, resaltar, un plato que últimamente no falla, la Hamburguesa, de las que podríamos llamar "Gourmet", con carne de buey y tomate kumato.

Los Postres, si, si.. con mayúscula, son realmente extraordinarios, y mucha "culpa" de ello la tiene Carmelo Guadagno, cocinero italiano que hace de la repostería un auténtico arte con juegos de finísimas texturas y sabores delicados y rotundos al mismo tiempo... Es obligatorio probarlos.

Por último... la carta de vinos es bastante reducida, pero con alguna referencia interesante, y cierta especialización en el apartado de las copas (leasé, en los tiempos que corren, Gin Tonic), y el precio medio del restaurante más que razonable, ya que con algo de cuidado podemos comer perfectamente por unos 20 euros por persona, aunque también es posible doblar esa cantidad... eso si, nos habremos ido satisfechos.



Restaurante Catabbia
Paseo Maritimo de Pedregalejo 51, 29018 Málaga
Teléfono: 951 30 31 95



martes, 20 de septiembre de 2011

España gana la 4 Copa Jerez!!!

El restaurante Casablanca El Taller de Murcia gana el premio por el mejor menú maridado con Vinos de Jerez
El equipo español, además de principal vencedor del concurso, se lleva tres de los seis galardones a los que optaba

viernes, 16 de septiembre de 2011

Canal Cocina y La Reserva del Pastor crean el “Bar Canal Cocina” en Málaga

El popular canal temático culinario y el restaurante/”tapería” “La Reserva del Pastor” se han unido para transformar su local de la calle Sánchez Pastor, 3 (Málaga) en el “Bar Canal Cocina”, que se ha inaugurado hoy de “manera oficial” con la presencia de la cadena, con su directora Mandi Ciriza al frente.

El “Bar Canal Cocina” fiel a su lema “Unidos por una misma pasión: la comida”, ofrece platos en donde prima la calidad, pero en un ambiente moderno y desenfadado ideal para “picar” algo y, también, para comidas más contundentes.


Platos como los excepcionales “Huevos Rotos con Foie”, la “Porra con Lomo de Atún”, la Ensaladilla… o sus pescados, a la sal o en fritura, son ejemplos de su buen hacer... y que merecen más de una visita.

Además, todos los jueves se obsequiará a los comensales con una tapa, cortesía de Canal Cocina…y habrá sorpresas y algún que otro “regalito”.

jueves, 15 de septiembre de 2011

Final Internacional de la IV Copa Jerez, con Casablanca, como representante español

El próximo martes, 20 de septiembre de 2011, tendrá lugar en la Escuela de Hostelería de Jerez la "Gran Final" la Copa Jerez. Un prestigioso concurso internacional en el que chefs y sumilleres de restaurantes de diferentes partes del mundo lucharán por ofrecer el mejor menú maridado con vinos de Jerez. Una labor que será evaluada por un impresionante jurado: Juli Soler, de El Bulli; Pontus Elofsson, del restaurante Noma; Jancis Robinson, Master of Wine; Josep Roca, de El Celler de Can Roca; y Julián Serrano, del restaurante Picasso de Las Vegas.

El honor de "defender" la gastronomía española ha recaido, tras superar las eliminatorias nacionales, en el restaurante murciano Casablanca, El Taller, formado por el chef Cayetano Gómez y el sumiller Juan Luis García, cuyo menú consiste en:

miércoles, 14 de septiembre de 2011

Restaurante Choco, un doble milagro en Córdoba

De vez en cuando nos encontramos con iniciativas imposibles que afortunadamente terminan por imponerse... y este es el caso de Choco, un ultra moderno restaurante situado en el cordobés barrio de la Fuensanta, fuera de toda ruta turística o de paso, en donde Kisko García ofrece una carta muy innovadora, sobre todo cuando empezó en el año 2005,  en donde reinterpreta la Cocina andaluza de manera absolutamente personal, al hacerse cargo de los fogones de la cafetería familiar y transformarla en un local de "alta cocina"... ¡Primer milagro!

La Cocina de Kisko cumple con todos los tópicos de los platos de vanguardia: texturas, espumas, sensaciones, novedosas técnicas culinarias (realizadas con extraordinaria sensibilidad)... y raciones exiguas... esto último, a pesar de prestarse al chiste fácil, es algo que se agradece, sobre todo si el "Menú Degustación" consta de 12 platos. Pero dicho esto, la característica fundamental de Choco es que es un restaurante al que se va a disfrutar y dejarse sorprender con la mente abierta y sin ningún prejuicio... y prueba de ello es... "abróchense los cinturones, que vamos a despegar...", el menú que pudimos degustar...: 

martes, 13 de septiembre de 2011

Pastrani, restaurante italiano repleto de buen gusto (Málaga)

Acaba de abrir sus puertas en pleno centro, ¡como está la calle Strachan...!, la Osteria Pastrani, una denominación con la que se desmarca claramente del típico concepto de pizzeria o restaurante italiano que podemos encontrar en cualquier parte del mundo... menos en la propia Italia.

Pastrami es elegante, diría que mucho, pero al mismo tiempo sencillo, acogedor y un lugar en donde se respira "buen gusto", nunca mejor dicho, en cada rincón... y por supuesto en su cocina, en donde Marcelo Drovandi saca a relucir su experiencia en emblemáticos templos culinarios como El Bulli, Celler de Can Roca, Mugaritz, Guggenheim o Tragabuches... así como restaurantes malagueños: Limonar 40, Entremares o Qundia...

jueves, 8 de septiembre de 2011

Restaurante MR1, un recomendable "rincón secreto" de Malaga

Con unas maravillosas vistas sobre Málaga (el nombre proviene de Mirador de Reding 1), una cocina muy cuidada repleta de apetecibles platos, un servicio atento y encantador, y unos precios más que ajustados, nos encontramos con una recomendable opción dentro del panorama gastronómico malagueño, que además, ofrece unos imbatibles menús para grupos.



Como ya hemos apuntado, el entorno de MR1 es una delicia, justo debajo de Gibralfaro, y con una imponente panorámica de la ciudad en donde destaca la Catedral y la Alcazaba. Además, el propio restaurante es moderno, sobrio y elegante, gracias a las lineas rectas de su arquitectura y a los tonos claros de la piedra con la que está construido. En cuanto a la Cocina, una simple enumeración de sus platos nos muestra una cocina mediterránea actual, pero con raíces andaluzas, sobre todo malagueñas... y muy apetecibles:

martes, 6 de septiembre de 2011

Carta de Vinos en iPad de SobreGustos, nuevo vídeo

Os presentamos un  nuevo vídeo de la Carta de Vino en iPad que estamos desarrollando... una auténtica maravilla!! y que también puede incluir platos...





Ya estamos aquí de nuevo...


Tras un mes de vacaciones... retomamos el blog...!!

sábado, 30 de julio de 2011

Gastroeconomy, nueva Web gastronómica y empresarial

Hoy arranca GASTROECONOMY (www.gastroeconomy.com), el portal de gastronomía empresarial y tendencias para ‘foodies’. Nace como un portal de información sobre gastronomía con enfoque económico-empresarial y sobre tendencias para ‘foodies’. 
Este proyecto ha elegido como fecha de lanzamiento el 30 de julio de 2011, día en el que elBulli cierra sus puertas bajo su actual formato de restaurante para reconvertirse en una fundación a partir de 2014, por considerar que se trata de un momento clave para la cocina mundial.

viernes, 22 de julio de 2011

Sushi para principiantes. Guía práctica

Nuevo reportaje que he realizado para la revista Vida Económica, y que reproduzco, ampliado, a continuación....


Sushi para principiantes

Es innegable que cada vez está más de moda, y aunque la cocina japonesa no llega a la popularidad de, por ejemplo, la italiana, el Sushi va ganando cada vez más adeptos que no pueden resistirse a un estilo de alimentación diferente, comer pescado crudo en España era hasta hace pocos años una auténtica rareza, pero también lleno de saludables ventajas: es ligero, equilibrado, rico en fibra, minerales y vitaminas y con muy poca grasa. El único peligro que tiene es que a nuestro paternalista Gobierno se le ocurra prohibirlo por el motivo que sea, de hecho, existe una ley que solo permite comer el pescado crudo que previamente ha sido congelado, ya que de esta forma eliminamos un nocivo parásito conocido como Anisakis.

miércoles, 20 de julio de 2011

Alumbre, Cocina Abierta Andaluza, abre sus puertas

En pleno centro de Málaga, calle Strachan 9, el restaurante Alumbre se une a la oferta gastronómica de la capital de la Costa del Sol, que poco a poco va encontrando sus señas de identidad con un estilo propio repleto de Calidad, Moderno y sin renunciar a la Tradición. Además, un creciente número de cocineros locales se están haciendo con una solida reputación mientras sientan las bases de la "Nueva Cocina Malagueña"... bajo la atenta mirada del precursor Dani García. 


Así, en Alumbre podemos encontrar platos como  el "Ajoblanco con Granizado de Uva Moscatel y Queso Curado", las "Sardinas Marinadas con Tartar de Tomate y Tostas" o la clásica, e imprescindible, "Ensaladilla Rusa con Gambitas de Málaga", o los "Huevos Rotos con Jamón o Morcilla de Ronda" ... propuestas con sabores muy andaluces que se complementan con alguna que otra concesión a las tendencias actuales de lo que comúnmente se llama "Cocina Mediterránea": "Tataki de Salmón con Ensalada de Algas", "Tiramisú de Foie de Pato"... o la "Burger Lumbre", un plato "maltratado" por la "Comida Rápida", pero que "tratado con cariño" se ha convertido en toda una delicatessen presente en numerosas cartas.


Una cocina muy cuidada, se nota la mano de Richard Alcayde (Restaurante Med), con unos precios bastante ajustados... que hay que conocer... y espero vuestros comentarios.



martes, 19 de julio de 2011

Portofino, un buen restaurante italiano en Málaga

Con tan solo unos pocos meses de rodaje, Portofino, calle Pacífico 38 Málaga - 952 242 002, se ha convertido en una de las más fiables referencias de cocina italiana en nuestra ciudad que, además de ofrecer la consabida pizza, pasta y demás familia, elaboran de manera excelente diferentes platos que nos muestran una gastronomía auténtica y que va más allá de los "típicos tópicos".

miércoles, 13 de julio de 2011

Inminente apertura en Málaga de "Alumbre": Cocina Abierta Andaluza...

Situado en pleno centro de Málaga, calle Strachan 9, este nuevo restaurante, que abrirá sus puertas en los próximos días, está asesorado por Richard Alcayde (chef del magnífico restaurante Med) por lo que habrá que estar atento a sus propuestas que ya se anuncian como "Cocina Abierta Andaluza"... y viniendo de donde viene... suena muy bien.


Una visita obligada en cuanto abra sus puertas... seguiremos informando. ;-) 

lunes, 11 de julio de 2011

“Antena de Plata” para el programa de radio “Mesa y Descanso” de Mar Romero

El programa dirigido por la periodista Mar Romero ha sido galardonado con el premio “Antena de Plata 2010”. Este galardón, que entrega anualmente la Asociación de Profesionales de Radio y Televisión, reconoce la calidad de sus programas y su proximidad con los oyentes y telespectadores 


Enhorabuena Mar!!!

viernes, 8 de julio de 2011

Vino Rua 2010, 1,5 euros... y 90 puntos según Parker

Elaborado con uvas Godello, Palomino y Doña Blanca, este "modesto" vino de cooperativa de tan solo 1,50 euros se ha hecho merecedor de nada menos que 90 puntos en la influyente guía norteamericana Parker... Enhorabuena!!


http://www.cooperativarua.com/rua.php

miércoles, 6 de julio de 2011

Carta de Vinos en iPad de SobreGustos

Os presentamos un novedoso aperitivo... un vídeo de la maravillosa Carta de Vino en iPad que desde SobreGustos estamos distribuyendo...


video

jueves, 30 de junio de 2011

El Almacén del Indiano (Málaga), un ultramarinos con lo mejor de cada región


Preciosa nueva tienda en pleno centro de Málaga (calle Cisneros 7, 952 219 319) que ofrece los productos de un ultramarinos de toda la vida, pero, puesto al día con un especial cuidado en cuanto a calidad, diseño, concepto... y a precios muy razonables.

Un sabroso recorrido por todos los rincones de España a través de los productos más escogidos: quesos, embutidos, pan, conservas, vinos, aceites, dulces, jamones, chocolate... Y con una cuidada puesta en escena realizada con muchísimo gusto.

Muy recomendable.

http://www.almacendelindiano.com/

martes, 28 de junio de 2011

VideoCatas de BlogSobreGustos: Oloroso VORS de Bodegas Tradición

Nueva "Video Cata" de SobreGustos: el Oloroso VORS de Bodegas Tradición, un vino increíble, al que la revista norteamericana WIne & Spirits le ha otorgado 97 puntos, comentado por Jose María Quirós, el enólogo de la bodega...



Posiblemente, el Mejor Oloroso del Mundo...

lunes, 27 de junio de 2011

Gran éxito en la presentación de Tunamar y La Chanca en Tapadaki

La pasada semana se celebró en el restaurante Tapadaki, calle Carretería 69, Málaga, una estupenda presentación de productos del atún, tanto fresco como en conserva, de las marcas Atunes del Maresme, Tunamar, Atlántica y La Chanca.

Al acto asistieron numerosos cocineros de la Costa del Sol que quedaron encantados de la calidad de los productos presentados, así como de los platos elaborados por Jorge Manfredi, chef de Tapadaki. También se sirvieron vinos de la Bodega Don Diego, Vinalia Selección  http://www.vinaliaseleccion.com/ .

Platos ofrecidos:
  • Tartar de atun con aderezo de miso
  • Maki en tempura de skip jack encebollado con kimuchi
  • Tataki de atun rebozado en sesamo con crema de apio-rabe e hinojo
  • Brocheta de atun con aceite de chili y jengibre
  • Tazuna de ventresca de bonito y fideos de arroz con crema de tamago
  • Arroz de ibericos con ventresca de atun a 60 grados
  • Sashimi de skip jack con salsa de soja y jengibre
  • Brocheta de ventresca de atun confitada con patatas overas y salsa de piquillos picante
  • Tosta de atún en manteca de La Chanca
  • Mojama de atún de La Chanca


viernes, 17 de junio de 2011

La Despensa de Málaga... nuevo blog gastronómico malagueño

Damos la bienvenida a La despensa de Málaga, una interesantísima propuesta para estar al día de todo lo relacionado con la Gastronomía en general, y malagueña en particular...



http://ladespensademalaga.com 

lunes, 6 de junio de 2011

La Reserva de Antonio... lo nuevo de La Reserva12 en Torremolinos

Tras el imponente éxito de La Reserva12 y La Reserva del Pastor, excepcional ejemplo, en pleno centro de Málaga, de Taberna-Restaurante puesto al día y cuyo secreto es la altísima calidad de todas sus propuestas, ahora le llega el turno a un local más marinero, de hecho se encuentra en La Carihuela, que deberá competir con la incontable oferta de chiringuitos de la zona... y de nuevo, nos encontramos con la Calidad, con mayúsculas y en todos los sentidos (producto, elaboración, trato...) para lograr hacerse un sitio en este concurrido paseo marítimo malagueño.


Su oferta es sobresaliente e incluye: Frituras impecables, pulpo excepcional, extraordinarias coquinas, magnífica Porra con Atún, gran nivel en las carnes, Roscas, Queso Añejo insuperable... (y preguntad si tienen fuera de carta las sardinas marinadas.... una maravilla!!) También la carta de vinos supera ampliamente la media.


La Reserva de Antonio
Plaza del Remo, 6. La Carihuela (Torremolinos) 
Teléfono: 952 05 07 35 

martes, 31 de mayo de 2011

"Un Mar de Tapas" en La Malagueta

En la Plaza de Toros de Málaga tendrá lugar del 2 al 5 de junio "Un Mar de Tapas", una estupenda iniciativa de cervezas San Miguel en la que se darán cita 20 restaurantes para ofrecer sus mejores tapas, acompañadas por una cerveza.. y todo por 1,20 euros.

Además, habrá diferentes concursos para premiar a la mejor tapa tradicional o a la más innovadora.

Entrada gratuita de 12:00 horas a 16.30 horas y por la noche de 19:00 horas a 24:00 horas.

miércoles, 25 de mayo de 2011

Guía práctica del Buen Gin Tonic... el Gin Tonic Perfecto

... O todo lo que quiso saber sobre el Gin Tonic y nunca se atrevió a preguntar... A continuación reproduzco, y amplío, un artículo que he escrito para la revista Vida Económica, con la que colaboro.... 

Espero ampliar periódicamente este documento con nuevas ginebras y tónicas, novedosas recetas, así como nuevos sitios para disfrutar de un GinTonic Perfecto.... Y por supuesto, se admiten todo tipo de sugerencias.


Gin Tonic, un clásico renovado... para todos los públicos

En los últimos años hemos asistido impertérritos al vertiginoso ascenso de este sencillo, que no simple, cóctel que, sin dejar nunca de ser un clásico ha sabido actualizarse siempre con la aparición de innumerables y sofisticadas ginebras, alguna que otra tónica y recetas y aderezos para todos los gustos: pepino, pétalos de rosa, regaliz, perejil, manzana, albahaca, algas, pimienta, pomelo...y por supuesto, lima y limón.

¿Su secreto? es una combinación que se puede adaptar a todos los paladares, aunque no te guste la ginebra ni la tónica.

También sobre su origen existe cierta mística que lo sitúa junto a las tropas del Imperio Británico en la India en su afán por librarse de la malaria. Pero lo mejor es olvidar todo eso y disfrutar de esta maravillosa combinación que es ideal, si la preparamos ligera,  como aperitivo, para después de una comida, por la noche... o a media tarde, ¿quien se resiste a un "Gin Tonic a las 7"?

Dar normas estrictas siempre es complicado, mucho más si hablamos sobre cómo preparar una copa... pero aún así, deberíamos tener claros los siguientes conceptos

lunes, 23 de mayo de 2011

"La Piscina Lounge", la imprescindible terraza del Hotel Molina Lario (Málaga)

Un año más, y van tres, vuelve a abrir sus puertas una de las terrazas más apetecibles de la noche malagueña gracias a sus preciosas vistas, a la Catedral y al mar, su cuidada puesta en escena.. y ahora también por su renovada carta, creada por el nuevo chef Pablo Caballero, que incluye cócteles (Mojito, Caipiriña, Margarita...), vinos, una buena selección de cavas y champagne... y también un variado "picoteo": Tartar de Atún, Ensaladas, Nachos con Queso y Guacamole, Ensaladilla Rusa, Quesos, Ibéricos, Molletes (como la Mini Hamburguesa de Ternera) y Sandwiches...


Hotel Molina Lario
Calle Molina Lario, 20-22
29015   Málaga
952 062 002


Carta de La Piscina Lounge:
http://www.publydos.com/ftp/files/Carta%20OK%20Piscina%20Lounge.pdf

sábado, 21 de mayo de 2011

viernes, 20 de mayo de 2011

One Key Gin, la última ginebra de diseño

Espectacular botella de cristal, que le ha hecho ganar el premio al "Mejor Packaging de Lujo", que incluye una llave, de ahí su nombre, en la base que sirve para poder abrirla. 


Esta exótica ginebra está creada en Singapur por Abnormal Group, el diseño de la botella corre a cargo de Nanobject, con la intención de dar una "vuelta de tuerca" más a la increíble oferta de de una bebida que no para de sorprendernos. 


Aún no la hemos podido probar, ya que no se distribuye en España, aunque se autoproclama como "Diferente e Innovadora". Esperamos poder deciros su precio en breve.  


martes, 17 de mayo de 2011

Estrella Galicia Artesana, nueva cerveza "de autor"


Estrella Galicia Artesana, es una nueva cerveza con la firma del cocinero gallego Pepe Solla (Casa Solla, con 1 Estrella Michelin) que según la nota de cata:
 "posee un intenso aroma a cereal y ligeros toques de miel. En su sabor, ligeramente amargo en boca, destaca inicialmente el carácter a malta acompañado de hierba de limón muy bien equilibrado con el amargor del lúpulo empleado en su elaboración. Esa sutil acritud, muy agradable para el paladar, convierte a Estrella Galicia Artesana en una bebida ideal para maridar con platos de pescado y marisco".


"El CHEF ha muerto", un gran cóctel de novela negra y gastronomía


Primera novela de nuestra amiga Yanet Acosta, periodista experta en temas gastronómicos y coordinadora del Curso de Periodismo Gastronómico de la Universidad Complutense de Madrid... "El CHEF ha muerto" sale a la venta el próximo 26 de mayo y está publicado por la editorial Amargord...  
Aquí tenéis un suculento aperitivo, en donde se desvela su trepidante y prometedor comienzo:

lunes, 9 de mayo de 2011

Copacabana Playa, mucho más que un chiringuito... en Torremolinos (PlayaMar)

Uno de esos chiringuitos que se han preocupado de ir un poco más allá y ofrecer algo más y, además de disponer de un pescado fresquísimo o de unas coquinas magníficas, han instalado en la arena de la playa unas "camas balinesas" en las que los clientes, entre los que encuentra algunos famosos, pueden tomarse una copa o incluso comer, ya que han habilitado unas mesitas que colocan encima de las camas, y que facilitan enormemente la labor. Respecto a la carta, más completa que de costumbre, apuesta por los pescados, cocinados de diferentes maneras, aunque no solo se limita a cocina marinera....

miércoles, 4 de mayo de 2011

El turismo gastronómico atrajo a seis millones de visitantes en 2010

El turismo gastronómico atrajo a seis millones de visitantes el pasado año, cuyo gasto medio creció un 7%, en contraposición con la subida del 1% del turista 'general', según ha indicado el secretario general de Turismo y Comercio Interior, Joan Mesquida.

martes, 3 de mayo de 2011

Doppio Gusto, excelente tienda de productos italianos en Málaga

Situada en pleno centro, muy cerca del Mercado de Atarazanas, calle S. Souvirón, 6 (Plaza Felix Sainz) 29005 Málaga, 952 60 86 06, esta pequeña tienda regentada por Giampaolo Doppio ofrece una magnífica selección de auténtica gastronomía italiana y de altísima calidad.

Entre los productos que podemos encontrar tenemos, además de la pasta seca, de las mejores marcas italianas, pasta  fresca, salsas, quesos, embutidos, aceites, vinagres, arroz para risotto,  café, un chocolate excepcional que es puro cacao, funghi porcini, vinos, prosecco, aperitivos como el "Crodino", una especie de Bitter de color naranja, muy popular en Italia, pero casi imposible de encontrar en España...

viernes, 29 de abril de 2011

Vino Mío, cocina fusión Mediterránea y Asiática, en un ambiente desenfadado

Animado restaurante malagueño (calle Alamos 11, teléfono: 952 60 90 93) de lo que comúnmente llamamos cocina Mediterránea, pero un toque de fusión asiática, una fórmula que suele funcionar a las mil maravillas, y en este caso no es una excepción.


Las entradas, ideales para compartir, son todas muy apetecibles, como las Bolsitas Crujientes rellenas de gambas y verduras con mermelada de tomate y orégano, el Queso Provolone fundido al horno, el Carpaccio o el Timbal de Foie Gras con cebolla morada caramelizada al Pedro Ximenez. La oferta de ensaladas es también una gran opción, con la “Ensalada Vino Mío” a la cabeza, que está hecha a base de lechugas varidas, bacon crujiente, manzana, pipas, tomate seco, pepino y una vinagreta de mostaza y miel.